怎么做苦瓜好吃？
我吃过的最不苦的苦瓜做法如下： 原料：苦瓜一根，鸡蛋两个、面粉适量(面粉不要太多，能让苦瓜挂浆就可以)。调料：盐，白胡椒粉，鸡精少许，糖少许（可不放）。准备一个盘子，里面放一点盐，是为了煎蛋的时候让蛋黄凝固，不流心。 步骤：1.将苦瓜切片，放在淡盐水里浸泡十分钟。然后用水冲洗沥干备用；2.两勺白胡椒粉和一勺鸡精兑成调料汁，因为后面还要放盐和糖所以不用放多了，不然会咸的；3.将调料汁和少许糖均匀地涂抹在苦瓜片上，腌制十五分钟。中间可以把腌出的苦水倒掉；4.取一个小碗，将两个鸡蛋打散后加入少许盐和胡椒粉拌匀，然后将蛋液均匀地淋在苦瓜片上。接着撒上适量面粉，注意不要把苦瓜片裹上了厚厚的一层，这样会影响口感；5.锅内放油烧至七成热时改中火，将沾满面粉的苦瓜放入油锅中迅速炸制，直至表面金黄捞出沥油装盘即可。
其实这个菜谱很简单的，关键就是要快，从把苦瓜切成片到装盘时间最好不要超过二十分钟。 另外，如果实在怕苦瓜苦的话可以在第一步处理苦瓜的时候就稍微加点糖，虽然我不太喜欢这么干，但是我妈觉得加一点能减轻一些苦味……不过我没试过哦~ 还有哦~苦瓜虽然是个好东西，但是一次也不要吃太多啦！