血子炒什么好吃？
用料 鸭血500g、大蒜3颗、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml，白糖1小勺、胡椒粉适量、剁辣椒2汤勺、姜5片、葱花少许 做法 1.准备材料 2.鸭血冲洗干净后切片，大蒜清洗干净切碎 3.锅中倒入清水，加少许盐，水开后放入鸭血焯水去腥味，捞出沥干备用 4．锅中倒油烧热，放入蒜末、姜末和剁辣椒翻炒出香味，放入焯好水的鸭血快速炒匀 5.加入所有调料（除葱花外），再加适量热水，大火煮开后再煮1～2分钟，使汤汁完全入味，最后撒上葱花即可 一盘美味又健康的血丸子就做好了！
小贴士 1、鸭血要挑选新鲜且无异味的。
2、为了去除鸭血本身的腥味，需要先焯水。
3、一定要先用热油把鸭血煎一下再炒制，这样炒出来的鸭血口感更好。