排骨和萝卜怎么烧？
炖排骨萝卜所需食材：猪肋排半斤，白萝卜一个，葱2根，姜5片，料酒1勺，生抽酱油2勺，老抽酱油1勺，八角2个，植物油20克，食盐适量，白糖5克，胡椒粉适量；
炖排骨萝卜制作流程：猪排骨让卖家切成小块，冷水下锅，放入拍碎的葱段和姜片，淋入料酒，开大火煮开，煮至排骨微微发白，血沫被煮出，捞出排骨，控水备用；炒锅烧热，倒入适量植物油，放入八角，葱和姜片，开中火煸炒出香味，倒入焯过水的排骨，开大火翻炒至排骨表皮微微发干，淋入老抽，酱油，继续翻炒至排骨染上颜色均匀受热，倒入开水，水量需没过排骨，盖上锅盖，开大火煮开转小火慢慢炖煮；
5.煮排骨期间将白萝卜去皮刨丝，排骨炖至15分钟后，将白萝卜丝平放在排骨上面，盖上锅盖，继续炖煮10分钟，然后开大火收汁，煮至萝卜断生汤汁变得粘稠时停火，撒上胡椒粉和食盐调味，搅拌均匀，起锅装盘即可享用。