四棱豆好吃吗？
没吃过四棱豆的小伙伴可能会想：四棱豆是什么？好吃吗？和扁豆有什么区别呀~~ 嘿嘿，别怀疑，你说的就是它 四棱豆，又叫四荚豆、云扁豆、四季豆、四脉豆等，是原产于热带的蔬菜。现在全国各地都有种植。 四棱豆的蛋白质含量很高（20%左右），氨基酸种类多，富含钙、铁、锌等微量元素；四棱豆还含有人体必须的八种氨基酸，其中赖氨酸含量较高，因此有“优质蛋白的来源”之称。 除了蛋白质以外，四棱豆中还含有膳食纤维、碳水化合物、B族维生素等多种营养成分。
那么这样一颗小小的豆子，怎么做才最好吃呢？ 清炒四棱豆是最简单的做法之一。嫩绿的叶子，白色的须根，淡紫色的花纹，搭配起来清新脱俗。 加点蒜泥拌一拌，香喷喷的！就是味道有点清淡。可以加一些生抽、芝麻油提味。
用热水焯一下，凉拌也OK~加一点胡椒粉、陈醋、剁辣椒提味，口感更好哦～ 把四棱豆切成小粒，跟猪瘦肉一起下锅爆炒，加点酱油、盐调味，就可以出锅啦。
喜欢软糯口感的，可以把四棱豆煮熟了放点糖吃。
喜欢酥脆口感的，可以把生四棱豆裹上面粉，下锅油炸，配白糖吃，香甜酥脆。