闷饭怎么做好吃？
我小时候在南方，每次煮饭的时候，妈妈就会煮很多米饭，然后炒一个蔬菜，再蒸一个鸡蛋羹，或者拌一个很稀的凉粉（类似绿豆沙），味道非常好。 但是，我后来长大到北方以后，每次自己做饭的时候，总会想起妈妈做的饭菜，于是我就照着做，结果并不是很成功。 直到我在网上看到了“焖饭”这个做法，我突然觉得自己好聪明！哈哈，简直是发明了新吃法，太棒了！ 我就按照这个方法去做，把买回来的米淘洗干净，放进电饭锅里面，加水加热，等水快烧干的时候（大约剩下一个指节的水量），打个鸡蛋进去搅匀，盖上电饭煲盖子，开始焖。 大概十分钟左右就可以了，打开盖子，香喷喷的米饭就蒸好了。
这个时候就可以炒个菜搭配着吃了。 我一般是炒豆角或者是土豆丝。先把豆子或者土豆切成细丝，用冷水浸泡，等会炒菜的时候不会粘锅。同时，准备一个小碗，打散两个鸡蛋，加盐和清水搅拌均匀备用。 炒锅热油，先倒进蛋液翻炒熟成蛋花，出锅待用。 另起锅热油，放入葱花蒜瓣炒香后放入切好的豆角或者土豆丝，快速翻炒，等豆角变色，快要熟的时候就加入刚刚煮熟的米饭，快速的均匀炒匀，等到每粒米饭都沾上油光，并且颗粒分明，就表示炒熟了，然后撒入准备好的蛋花，翻匀就可以出锅了。 一碗香喷喷的米饭，可以搭配各种各样好吃的菜了，真是不错呢。