茄子什么做好吃？
我特别爱吃茄子，可是却不会做！！！每次我妈做我都吃的不亦乐乎！ 可等我学着妈妈的样子做的的时候，就不是那么回事儿了。。。 不是颜色发黑，就是绵软无味，不是烧糊了就是夹生不熟。。。 真是惨不忍睹啊~~ 于是我就开始摸索，到底怎么做才好吃呢~
首先，买茄子要挑选直的、细长的，不要挑弯弯扭扭的茄子哦～这样削皮后会比较好切（削皮的步骤可以省略啦） 然后，切成块状，或者菱形片都可以哒~
接下来上锅蒸～把切好的茄子放在碗里，隔水蒸10分钟左右，用筷子戳一下，感觉软软的就可以捞出来了 然后，调一个碗汁儿（淀粉、醋、生抽、白糖和水混匀） 锅内热油，爆香葱花后倒入碗汁儿，煮沸后浇到放有茄子的碗里即可~~一碗香喷喷的糖醋茄子就可以吃啦~~~
是不是超简单呀~~快来试试吧～