蒜苗和蒜薹哪个好吃？
作为一个地地道道的北方人，我可能更喜欢吃蒜苔！ 记得小时候家里种了很多的菜，除了夏天吃不完的西瓜、香瓜之类，剩下的蔬菜基本就储存起来，用来做腊八蒜，腌咸菜或者冬天炒吃。其中大蒜是必不可少的一种食材。妈妈经常会用蒜苔包饺子，蒸包子，或者炖肉的时候放一些，香味特别的浓郁。
那时候生活条件没有现在这么好，能吃到这样的美味已经算是很奢侈的了，所以记忆里总是觉得蒜苔特别的好吃。 后来去了外地上学，每次回家总会买点新鲜蒜苔带上。在宿舍自己做凉拌菜或者炒菜的时候放点蒜苔味道也很不错。直到有一次，我在超市里买回来了腌制好的蒜苔，发现味道同样棒极了，而且非常的脆嫩，和刚刚采摘下来的感觉完全一样。
从此之后，我家腌制的蒜苔就成了我最喜欢的小零食了。特别是冬天放学以后，回到家之后拿上一袋，边看电视边啃，那真是一种享受啊！ 一袋好吃的咸菜蒜苔，在我看来，应该具备以下几个特点： 1.色泽金黄，鲜嫩油亮。
2.咸淡适中，口感有嚼劲（不是越嚼越硬哦）。 3.味道鲜美，清香扑鼻。 4.安全健康，放心食用。（优质的咸菜应该是采用自然发酵的方法制作而成的，不添加任何色素以及防腐剂，这样才能保证吃起来更加的健康） 如今，生活越来越好，我们在饮食上也是挑剔了许多。但是依然会怀念小时候妈妈做的饺子馅或者排骨汤里的那勺醋泡蒜苔的味道... 其实，我们喜欢的不仅仅只是食物本身的味道，还有儿时或甜蜜或苦涩的回忆和情感寄托在里面吧……