螃蟹要怎么煮好吃？
1、首先，切一点姜片放进去给螃蟹去腥增香； 2、倒进去适量白酒（我用的茅台王子酒），主要是为了提香去腥的，不要放多了 3、加水没过螃蟹即可，盖上盖子开大火煮熟 4、大概30分钟左右就熟了，时间到后，记得一定要把螃蟹过一遍冷水清洗一下。这样吃起来更凉快点~更干净点！ 这样做出来的螃蟹，保证又肥又嫩，原汁原味，香醇可口～
如果不喜欢吃太熟的螃蟹，可以将步骤2中的白酒换成啤酒，或者水开后，再少加一点醋，这样可以使螃蟹熟得更快一些哦～ 其实，在蟹壳表面沾上薄薄的面粉，下锅时就不会有腥味啦～ 我一般都是直接开水下锅，这样既能保证煮熟又能保证新鲜。不过注意要一边加热一边撇去浮沫哟～ 等到锅里水沸的时候，可以再洒一两圈料酒去腥。
当然想要更省事的话，可以直接用蒸锅来蒸。把螃蟹冲洗干净后放置一旁沥干水分；然后再在碗里均匀涂抹一层白酒，撒上少许盐，再把螃蟹放进去，盖紧锅盖，大火蒸熟就可以了。