螃蟹要怎么煮好吃?

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1、首先,切一点姜片放进去给螃蟹去腥增香; 2、倒进去适量白酒(我用的茅台王子酒),主要是为了提香去腥的,不要放多了 3、加水没过螃蟹即可,盖上盖子开大火煮熟 4、大概30分钟左右就熟了,时间到后,记得一定要把螃蟹过一遍冷水清洗一下。这样吃起来更凉快点~更干净点! 这样做出来的螃蟹,保证又肥又嫩,原汁原味,香醇可口~

如果不喜欢吃太熟的螃蟹,可以将步骤2中的白酒换成啤酒,或者水开后,再少加一点醋,这样可以使螃蟹熟得更快一些哦~ 其实,在蟹壳表面沾上薄薄的面粉,下锅时就不会有腥味啦~ 我一般都是直接开水下锅,这样既能保证煮熟又能保证新鲜。不过注意要一边加热一边撇去浮沫哟~ 等到锅里水沸的时候,可以再洒一两圈料酒去腥。

当然想要更省事的话,可以直接用蒸锅来蒸。把螃蟹冲洗干净后放置一旁沥干水分;然后再在碗里均匀涂抹一层白酒,撒上少许盐,再把螃蟹放进去,盖紧锅盖,大火蒸熟就可以了。

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