腊鸡腿好吃吗？
刚入坑的时候在超市买的一包腌料，贼贵，一小包大概二十多元。 那会儿还在上大学，和室友一起入的坑（就是他们不停在群里晒各种腌制食物的照片）。 然后就……再也看不下普通的鸡腿了！ 一开始不知道能熏，就按正常的做法做，结果因为调料放的有点多，有点过咸…… 不过，依然是最好吃的鸡腿！ 后来学会了烟熏，也就成了最拿手的菜。
其实做腊味的步骤很多，很麻烦，还要考虑风干的时间，我一般都是趁着周末假期做，然后分盒装好冷冻起来，平时想吃就拿一袋。 其实做腊肉和腊肠的方法都一样，只是配料里有肥肉的香肠会比较油腻，我个人是不太爱吃。所以只做过腊肉。
选肥瘦相间的五花肉最好，去皮后切成薄片，加入白酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、少许白糖和姜末搅拌上浆，然后将切好的蒜苗或者葱头丝拌进去拌匀。 我一般分三次腌制，一天一次，每天翻搅一下，让味道更均匀。
第二天用保鲜膜密封好放到冰箱里保存。 第三天拿出，放在烤盘上，烤箱设置到180度，一个小时左右吧，就要刷一层酱料一层油（我一般都是用酱油、豆瓣酱、辣椒酱之类的调一个酱汁，每次都用不完。）这样反复刷酱汁，烤制，应该是最入味儿的。 最后拿出来放凉就可以吃了。 (＾o＾)嘻嘻 第一次写的比较简单，有什么问题可以评论告诉我哦~