毛豆辣椒怎么煮好吃？
材料 - 毛豆500g，辣椒干4-5个（可以根据自己对辣的接受程度选择辣椒的多少），八角2颗，桂皮1小节，大蒜3-4瓣，花椒适量，老抽、生抽、白糖各1小勺，盐适量。
- 做法 - 1、锅中倒水，加入八角、桂皮，大火煮开； 2、水中加入料酒和姜，将处理干净的毛豆倒入锅中，大火煮开后转小火，盖上盖子煮5分钟左右； 3、把辣椒干洗净剪成段，蒜去皮掰成小块备用；
4、在烧毛豆的同时，我们另起炒锅，倒入适量油，烧热后放入花椒爆香，然后捞出花椒不要；
5、继续把辣椒、大蒜、八角和桂皮放入锅中，小火慢慢炒出香味；
6、把煮好的毛豆放入锅中，加入全部调料，转大火煮开，调入少量淀粉勾芡，收汁后盛出即可。
注意： 1、在做这道菜的时候，不要放盐哦！因为辣椒本身就有咸味，如果放盐的话就会很咸了。如果在烧的过程中觉得太咸可以稍微调淡一些。 2、不喜欢吃辣的可以选择辣度较低或者不辣的辣椒。我这次用的辣椒比较辣，所以颜色看起来比较鲜艳。如果不放辣椒的话，做成五色糯米饭也不错~