筒骨面好吃吗？
筒骨面，我吃过最好吃的在东北，一个城市可能有好多家筒骨面馆，但是最好的那个一定要留下记号，下次来还去那里。 一般来讲，一碗面上来，骨头堆得跟小山包似的。拿个勺子舀着吃，一口面，一口汤，一口肉，美滋滋的。
有的人吃筒骨面喜欢放辣椒，其实正宗的筒骨面是不放的，如果放了那就是冒失鬼干的蠢事——毁了这碗面的本味。好的店家也不会给你的碗里放多余的调料，盐都不多，更不会有乱七八糟的香料。你唯一需要担心的就是调料盒里装着的那点麻酱，别蘸多了。 你觉得这碗面好不好吃，关键就在骨头是不是煮得软烂。有的店家的骨头是提前炖好了的，那自然没问题了；但是有的店家用的是生骨头，那么你需要盯着他煮熟（不然等你吃完大排档的时候骨头还是生的）。
我曾在沈阳吃了一个号称“三十年老字号”的筒骨面，进去一看，装修得还挺像回事，结果端出来的面里面全是没炖熟的骨头，啃起来贼烦人。
所以啊，吃筒骨面，最重要的是找对地方。如果你不知道哪家好，那我告诉你，在沈阳最繁华的中街附近，有一家卖烤串的小店，叫“老乐馆”，他们家的筒骨面超级好吃！你要是把筷子伸进去轻轻搅和，就会看到满满的一层骨头，那时候你就知道，这碗面没白吃。