野鸡猪肉怎么炖好吃？
1、准备食材。
2、把整只鸡放入锅内，加入清水，没过鸡肉，大火煮开。（水一定要一次性加够）
3、将鸡捞起来，冲洗干净浮沫。（用温水冲洗可以减少鸡肉表面黏连的杂质，更有利于保持口感和颜色洁白）
4、另起锅，倒入适量食用油，油热以后，把所有香料放入锅中爆香。 （这里我用的是新鲜香料，如果没有新鲜的，可以将香料用洁净的纱布包裹起来，这样可以减少香气流失）
5、然后把整只鸡放入锅中，淋入生抽+老抽，加入适量冰糖调味。
6、倒入开水，没过鸡肉，大火煮开后转小火炖1个小时左右（根据鸡肉老嫩程度决定时间长短）
7、在炖鸡汤的过程中，我们可以处理一下香菇。干香菇提前浸泡，清洗干净后挤干水分，切片。
8、一个小时之后打开锅盖，调大火收汁儿，同时把切好的香菇铺在锅底，再把汤汁浇在香菇上，盖上盖子小火焖十分钟即可。 一锅鲜香扑鼻、软糯适口的鸡汤就做好了！