哪里梅子好吃？
谢邀 在梅子的原产地，浙江西南部的丽水市，有个地方叫做“云和”，在这里生长着一种绿色梅子——杨梅。 这里的杨梅个大、色艳、味甜。而且因为是绿色食品，所以不用打农药，可以直接摘下就吃。
在云和，种植杨梅历史已有上千年。明代大文豪袁宏道曾写过一段关于云和青梅的描写。袁宏道是云和人，他的《云岩集》里记录了云和许多特产，其中就有青梅。 “云和朱团山多植梅，凡五色，白者名早梅，红者名红梅，青者名绿梅，蜡者名腊梅，单瓣者名单梅(即青梅)，重瓣者名重梅。 ” 这里的青梅又称海梅。因为产量高且品质好，每年的五月，都会供应给周边地区。但是，因为供应的多，每年也有剩余的。剩下的就晒干，也就是人们常说的“雨梅”“乌梅”。
当然，现在也有用新鲜梅子做的零食，就是梅糖。把新鲜的梅子浸泡在白糖中，等到完全入味后，进行晾晒，就可以做成梅糖吃了。 不过我喜欢的是用盐腌过的咸菜，叫作“霉干菜”，可以用来蒸肉，煮汤，或者做粿，都是极好的材料。 用新鲜的梅子泡酒，也是这里特有的吃法之一。梅子摘下来后，用清水冲洗干净，晾干水分，然后放入干净的玻璃容器内，加入白酒或黄酒，大概放2-3天，就会长出一层白色菌丝。这就是青梅酒酿好了。可以加入适量冰糖调味，放入冰箱冰镇后饮用，那感觉真叫一个爽啊…… 还可以做梅酱，做梅醋，方法都简单易学。