超市的哪种酱料好吃?

梁译寒梁译寒最佳答案最佳答案

这我可太有话语权了,作为无辣不欢的四川人,平时在家里可是少不了各种酱料的,拌饭、拌面、佐菜都离不开它们! 但是去超市购物时,看到的酱料区却让我大为震惊,各式各样的酱料整得跟调料架似的,很多甚至连名字都没听说过。 不过,我可是在挑选酱料这块儿混了很久的!别说,还真被我总结出了几款超市里“隐藏”的宝藏酱料,味道一绝,快被我列入食谱了! 价格方面虽然不太美丽,但是量都很大,一家人吃的话,正好够一个月的量,绝对用不完! 一、李锦记香辣花生酱 参考价格:20.8元/535g 这个花生酱是室友推荐的,说是他们当地挺有名的小零食,便宜又好吃。 我就买了小瓶装的,用来蘸馒头、拌面条刚刚好,香醇可口,一点也不腻;要是直接拌米饭的话,建议可以多加些米醋去腥提味。 而且里面的颗粒也很细腻,和外面卖的新鲜做的完全不一样。

二、虾皇 生抽酱油 参考价格:16.9元/473ml 第一次买这个酱油是因为被这个名字给逗笑了,没想到口味也出乎意料的好,颜色鲜亮,气味清香,味道也是越品越有滋味那种,拌饭、拌面、炒菜都可以放一点提味,关键还能吃到虾皮原本的酥脆感,爱了爱了~ 唯一觉得一般的是这个包装,设计得实在是太low了,跟十几块一瓶的味精一样。

三、千禾 零添加糯米香醋 参考价格:18.9元/480ml 这款醋是室友推荐给我的,说是非常好吃,而且还不会像别的醋那么酸。

我本来还担心会踩雷,没想到吃完之后真的会被惊艳道“哇,太好吃了吧”! 颜色是透亮的琥珀色,飘着淡黄色的小米粒,入口清冽脆生,回味却是怡人的果香。 用来调饺子馅、蘸小菜都是一绝,就连蒸鱼的时候放一点,鱼肉都会更加香嫩呢~

蒋知桦蒋知桦优质答主

虾酱

口味偏重的人群比较能接受虾酱。虾酱是以虾或虾皮为原料,采用盐渍发酵工艺而制成的特殊风味酱,一般多在北部沿海省份出产。虾酱在制作工艺中会产生二甲基硫化物等特殊成分,因此有很浓的腥味,通常人们会选择用辣椒、蒜瓣、清米醋等来调和味。虾酱中因为保留了虾壳,其中的钙都沉淀在虾壳中,因此虾酱在补钙上具有一定优势。

虾油

虾油是一种新兴的虾类调味品。它既具有虾酱的美味和营养,又克服了虾酱的高盐和特殊臭味等缺陷。虾油的风味独特,味道鲜美,咸甜适度,口感清爽,可取代虾酱等产品用于凉拌、烹调、蘸食等。虾油的补钙效果虽然不如虾酱,但与虾酱搭配食用,能缓解虾酱的独特臭味。

虾皮

将虾磨碎,晒干之后就成了虾皮。虾皮除了吃起来有特殊味道外,还具有非常高的营养价值,素有“钙库”之称。此外,虾皮中蛋白质含量高达60%左右,磷、锌、碘等矿物质的含量也很高,非常适合于老人、妇女、儿童食用。食用时将虾皮在蒸馒头、包饺子、做馅饼时,加入少量虾皮研碎增加鲜味,以减少味精的用量,也可用来凉拌黄瓜或芹菜等蔬菜,均是营养健康的美食。

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