小青豆怎么炒好吃？
我最喜欢吃妈妈做的青椒炒豆，虽然做法很普通，可是每一道菜都会有妈妈的爱的味道。 准备食材：嫩青豆适量、蒜瓣2～3个、生抽1汤匙（15ml）、老抽半茶匙（3ml）、糖少许、盐适量；
制作步骤： ①提前将青豌豆清洗干净浸泡备用。（这样煮起来才会熟透并且入味儿哦！浸泡的时间约2个小时左右为宜。）
②锅内放适量的水烧开，加入少许的食盐和油，然后倒入青豆焯水，煮熟捞出备用，这样可以保持青豆的翠绿颜色。 ③另起锅，热锅凉油煸炒蒜末出香味后，倒入青豆翻炒片刻。
④接着依次加入生抽、老抽和糖调味，最后加入适量的清水稍微焖制一下，大火收汁即可出锅啦~
小贴士： 青豆不要过火焖制，容易发苦。如果担心会糊锅的话可以在锅底垫一块白菜帮或者萝卜片之类的蔬菜，这样就可以放心了。