东北杀猪菜怎么做好吃？
我们这是把酸菜，粉条放进去炖的，叫猪肉炖粉条 不过按照正统吃法，应该放血豆腐（就是豆腐泡），但是我不喜欢那个味道所以不放。 猪五花肉用凉水泡出血水，然后焯烫一下，有浮沫出来就用热水冲干净。准备八角一个、桂皮一小块、香叶两片、葱段、姜块备用。
锅烧热放油，放入葱、姜、八角、桂皮和香叶爆香，然后把所有的香料捞出来不要。接下来就可以放猪肉了，添适量清水，小火炖一个半小时左右，等肉七八成熟的时候，放盐调味，然后再炖半小时就差不多了。 这个时候可以把粉条放冷水里浸泡，等到要下锅的时候，再换一次水，这样粉条才好吃。
炖肉的同时我们可以处理酸菜，把酸菜挤干水分，切小块，锅里热油，先把姜末爆香，然后下酸菜翻炒，如果喜欢吃辣的这时候可以放干辣椒段或者小米椒圈，我不太爱吃辣所以就放了点剁辣椒。炒一会儿就可以调咸淡和口味了，可以适当加点生抽，因为后面要有肉味儿嘛。
最后把炖好的肉连汤带料倒在酸菜上面，用筷子搅匀了，让每根粉条都能裹着油脂和汤汁儿。 如果觉得太单调，可以打两个鸡蛋进去搅散，盖上盖子焖几分钟，这会儿鸡蛋已经全部熟了，粉条吸足了油水，吃起来相当过瘾！ 我奶奶做的最好吃，我姥姥做的最快！