孔雀蛋怎么做好吃？
原料： 鲜河粉300克（超市有售）、香菇5朵、小白菜2棵、豆腐泡8颗、鸡蛋1个、香菜2棵、生抽4汤匙（60ml）、老抽半汤匙（7.5ml）、白糖少量、盐适量、胡椒粉少量、香油少量、辣椒油少量。
做法： 1.将香菇用清水冲洗干净，然后放入清水中泡发，待香菇变软后沥干水分切成薄片；把香菜清洗干净切成小段，备用。
2.将鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入少量的盐和胡椒粉充分搅拌均匀待用。
3.锅中烧开水，先把河粉放入锅中煮一下，等到全部河粉都变软后，捞出放入容器中。
4.在河粉上面铺上切好的香菇片，然后盖上盖子大火蒸7-8分钟 5.接下来处理豆腐泡和青菜，把豆腐泡对半切开，然后将小半边豆腐泡用厨房纸擦干表面的水份。
6.锅中放油，烧热后将豆腐泡两面煎至微微发黄，盛起待用。
7.将生抽、老抽、白砂糖放在一个小碗中调匀，做成调味汁。
8.最后一步就简单了！将调好的味汁淋到蒸好的香菇鸡蛋河粉上，再撒上香菜和炸过的豆腐泡就可以了~