猪扒沾什么酱好吃？
我是广东人，我们这里吃猪扒喜欢配酸甜味的酱料，比如泰式酸辣汁、菠萝辣椒醋等… 猪扒通常是用来做沙拉的，把切好的猪扒放入泰式酸辣汁里浸泡一会儿再食用就很好吃了。
我自己试过最棒的配方： 泰式酸辣虾沙拉（虾也可以换成鱼肉或者鸡肉）
材料：冰鲜虾仁300g、生菜1棵、番茄2个、鸡蛋清1个、葱白3段、姜片5片、香菜4棵、朝天椒2个、柠檬1个、冰水适量、鱼露1汤匙、生抽1.5汤匙、米醋2汤匙、白砂糖2茶匙、小苏打1/2茶匙、熟白芝麻适量
做法：
1、柠檬洗净切片；虾去头去皮留尾部的壳，用牙签挑出黑色的虾线，洗净沥干待用。
2、锅中倒入油烧热，放入葱、姜炒出香味后，放入虾仁煎至变成红色的形状盛出备用。
3、利用煎虾仁的油，爆香朝天椒，放入其他配料煮约5分钟，调入适量的盐，加入蛋清调成糊状。
4、取一个碗，依次放入调好的酱汁和炸好的虾，盖上盖子，上锅蒸制8分钟后，出锅冷却即可。 这个蘸料的味道适合偏嗜辣的川派食客们。
用料：小米椒5-6个、蒜头3-4瓣、香葱2根、生抽2勺、陈醋3勺、白糖少许、香油几滴、胡椒粉少量、花椒粉少量、淀粉水少许（生粉+清水调成）
做法：所有原料剁碎成末，拌入调料就可以了。