排骨和小龙虾怎么烧？
1、将大蒜拍碎，生姜切丝，红辣椒切小颗，干辣椒剪成段，葱切段，排骨洗净沥干水分备用。
2、炒锅注入清水，放入2汤匙料酒，将排骨下锅焯烫变色，捞出沥干水分。
3、炒锅注入油，烧热，将排骨下锅煎炒，加入适量的生抽。
4、加热水没过排骨，大火烧开转中火盖上锅盖焖煮20分钟。
5、20分钟后，揭开锅盖，拣出排骨，将水沥干备用。
6、炒锅注入油，放入排骨翻炒均匀。
7、加入生姜丝、干辣椒段、蒜、辣椒、葱大火翻炒。
8、加入1勺糖、盐、料酒、放入5粒冰糖调味。
9、淋入生抽、翻炒均匀，大火收干汁，撒上葱花即可起锅。