怎么炸土豆厚片？
怎么炸土豆厚片？把土豆切成片以后最好撒些盐，然后放一会，这样可以将土豆里面的水分挤压出来，之后就不会那么的油腻了。下面，就来看一下具体的做法吧！
把土豆切成片后放入醋水中泡一会儿，这样可以去除土豆的鲜味。在煮锅中加上适量的水，烧开以后，将煮锅中的水倒掉，再放入适量的凉水，将土豆片放入锅中煮熟。注意：不要把土豆煮烂了，一般在煮7分熟就可以了，这样土豆片吃起来才爽脆。
在土豆片还没煮的时候，将锅中的水烧开，并加入一些白醋，这样可以将土豆中的淀粉冲泡干净。如果想要吃到更松脆一些的土豆，可以在醋水中加入一些油炸粉一起搅拌均匀，再放入土豆片一起搅拌均匀，这样可以让土豆片在油炸的过程中变松脆。
材料：土豆500克，植物油500毫升（实耗约50毫升），香油少许。
做法：削土豆皮；洗干净切成约0.3厘米厚的片；放少许盐和少许醋，拌匀；锅中放油，加热；放入土豆片，炸；炸好后，锅内留少许油，捞出；等到油温回升后，再倒入土豆片，复炸；薯条炸好出锅，出锅后撒上辣椒粉和孜然粉；最后把油倒回锅里，等油烧开，放少许盐，再放进去炸一下土豆片。
注意事项：土豆片切好后，放少许盐和醋，拌匀后腌一会，这样可以把土豆片里面的养分冲刷出来，在炸的时候不会吸油，口感会很爽脆。炸好后，不要在锅里久留，要不然会复炸；出锅后，可以撒上切碎的香菜，口味会更好。