干虾皮怎么炸好吃？
“虾米炒萝卜”，我家常做的一道开胃下饭菜，酸酸辣辣，特别下饭 食材：虾米、萝卜、小米椒、葱、香菜段 调料：生抽、陈醋、白砂糖、鸡精 第1步——清洗浸泡 做这道菜要先泡再炒，这样做出来的口感才香脆。 把买回来的鲜虾米用清水冲洗2遍，加入没过材料的清水，用手轻轻抓洗几次，将表面的淤泥清洗干净。 然后倒入锅中，加少许料酒和胡椒粉，开小火煮20分钟，捞出挤干水分备用。 第2步——爆香原料 准备好所有食材后，开大火热锅烧油，放入姜丝、小米椒圈和葱花炒香，再把浸泡的虾米捞起放入锅中，加1勺糖提鲜。 一定要用大火爆炒！这样口感才会酥脆。大约3分钟左右，当锅内汤汁收得差不多时，就可以关火起锅了。（火太大很容易糊） 最后，可以在表面撒些葱花或香菜点缀一下，一碗美味的虾米炒萝卜就做好啦！ 尝一口，是酸甜爽口的滋味，配上白粥喝，真是一件美事~