螯虾怎么做好吃？
油焖大虾的做法 买回来的大虾用清水洗净，去除头部，去掉沙袋和泥肠。这样吃起来才干净、放心！锅中烧开水，放入大虾焯熟后迅速捞出过凉，沥干水分备用。（水中放少许料酒去腥） 用葱姜蒜爆锅，加番茄酱炒出红油，加入白糖、白醋、生抽、老抽，炒匀。
倒入处理好的大虾，大火煮开后，小火焖制10分钟左右。待汤汁收浓即可关火盛出享用！ 一盘色香味俱全的油焖大虾就完成啦！ 咬一口，鲜、咸、甜、酸、辣，多种口味交织在一起，简直太满足啦！ 喜欢的朋友赶紧动手做起来吧～
椒盐皮皮虾的做法 皮皮虾清洗干净，控干水分备用。 大火爆炒，加入姜片、生抽、料酒去腥，炒出香味儿。 用筷子扎一下，如果虾肉紧实并且能轻松扎透说明已经熟透了。此时可以撒入椒盐翻炒均匀出锅装盘了。 外香酥，里嫩，一口咬下去，鲜香麻辣就在唇齿之间肆意扩散开来…… 真的超级好吃！你也会被它征服的！
小龙虾的做法 小龙虾先用清水浸泡2个小时，中间换两次水。 锅中倒入适量清水，加一小勺食盐，把小龙虾放进去煮熟，捞出待用。 炒锅中倒适量食用油，爆香花椒、干辣椒、八角、桂皮。
然后放下生姜、大蒜、葱白爆香。 倒入适量料酒去腥。 放两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺白砂糖，混合搅拌，炒出酱汁。 把切好的土豆、胡萝卜、黄瓜下锅爆炒片刻。 最后放小米椒圈，倒适量清水，盖上盖子焖5分钟。最后放入葱段和香菜段就可以出锅了！ 红亮亮的颜色，看着就很诱人！虾壳也变得很好剥。
吃到嘴里是Q弹爽滑，混合着香辣味在口腔中弥漫，让人欲罢不能啊~