蘑菇怎么好吃？
我最喜欢吃蘑菇炒肉了 首先把香菇洗干净，然后从中间切成两半（这样比较好熟）猪肉切片待用。然后把葱和姜切好装盘备用。在锅里倒入适量的油烧热后，放入切好的葱姜翻炒一下。再倒入肉片进行翻炒，加入少量的酱油上色。然后再加入适量的盐继续翻炒。最后再把切好的香菇倒进去一起翻炒到均匀就可以了，美味的香菇炒肉就做好了。 做法一 1.鲜蘑菇洗净，对切；胡萝卜去皮，洗净后切成片；青椒去蒂，去籽，洗净后切丝；蒜去皮，切成厚片;葱去头尾，切段。
2.锅内放水煮沸，放入鲜蘑菇煮约3分钟至熟。捞出沥干水备用。
3.热油2汤匙爆香蒜片，放入胡萝卜、青椒丝炒匀。
4.放入鲜蘑菇拌炒约1分钟，加调味料拌匀。盛出锅前撒入葱段即可。 做法二 一、原料：新鲜蘑菇500克，素蚝油一大匙，老抽半茶匙，水淀粉适量，白糖少许，麻油少许，味精少许。 二、制法：1.将蘑菇洗净，切除根部，用盐水浸泡片刻，沥水后冲净，然后以清水快速冲漂一会儿。
2.烧一锅开水，加少许盐和食用油，放入蘑菇汆烫至变软取出，摆于盘中。
3.炒锅放油烧热，下蘑菇稍加翻炒，加入素蚝油、老抽、白糖、味精和水淀粉勾芡，淋上麻油后即可起锅，直接浇在蘑菇上即可。
三、特点：软嫩鲜美又入味儿，是一道非常受欢迎的家常菜！
四、小贴士：1.做这道菜的蘑菇一定要选用新鲜的，并且注意去除根部的硬梗部分。
2.焯烫蘑菇时的水中要加点盐和食用油，以便更好地保持菇类的色泽及营养。
3.调味汁时，可酌情添加少许的清水来稀释，使口味更加清爽些。