后腿骨炖什么好吃？
一、食材准备 猪后脚一个，姜一块，胡椒适量，香葱两根 二、做法步骤 1.猪脚剁成小块，冲洗干净备用。生姜切片，香葱切段。 2.沙锅内放入适量的水，加入所有的调料和猪蹄块，大火烧开后撇去浮沫，再转小火炖上两个半小时左右。或者高压锅里加水，一次性加足水量，放所有原料，盖上锅盖，加热至高压锅喷气，改中火蒸30分钟左右即可。 三、小技巧 1.买回来的新鲜猪脚，如果表面有残余的毛，可以用火烧一下，再用刀刮干净。
2.在煮制的过程中千万不要打开盖子，否则会影响汤汁的浓郁和鲜美。 如果想汤白，可以适当加入一点牛奶或豆浆。 如果喜欢喝汤品，可以在熄火后，让汤品浸泡一段时间再食用。 这样能充分萃取油脂，使汤汁更浓醇美味。
四、小贴士 猪脚富含胶原蛋白，具有美容作用；而且富含铜元素，可以补肾滋阴；含钙量高，有利于骨骼健康，是补充钙质的良好来源。