炖鹅肉怎么炖好吃？
食材准备： 鹅、葱、姜、八角、桂皮、白芷、老抽、生抽、冰糖、啤酒。(这里用了生抽和老抽各1勺，大概20g左右，实际制作中可以更少点) 具体做法： 第一步：把葱切段儿，姜切片儿，剩下的葱姜切丝备用；
第二步：锅里放油，油热后放入八角桂皮白芷爆香，然后放入切好的葱姜肉丝一起炒；
第三步：把鹅放到锅中，小火煸炒，直到炒出鹅油（这里一定要小火，而且要不停的翻炒，否则容易糊）； 第四步：加入老抽、生抽、冰糖和没过鹅肉的开水，烧开之后放一小勺盐，然后把啤酒倒进去，大火烧开，再转移到电压力锅中，选择“鸡”档，开始炖制。（这里用高压锅能更快入味，当然如果你时间充裕就慢火炖制4个小时也可以） 第五步：等电压力锅停止工作后打开盖子，用勺子撇去浮沫，然后加入备好的葱段和姜片，再用汤匙舀起淋在米饭上，就可以开饭啦！
Tips：
1.炖鹅的时候一定不要中途加水或开水，这样会影响口感。如果中途觉得太干可适量添加开水。
2.如果不喜欢啤酒的味道，可以在第四步中加入适量白酒。
3.各种香料不宜过多，以免抢味。