鱼跟什么炖汤好吃？
我心中最好喝的汤，不是鸡汤、排骨汤，而是“鱼骨汤”！鱼肉和鱼骨熬的汤真得非常非常好喝，我喝过很多次了，每次都会喝光光~ 这次做的鱼骨汤，用的是青鱼(黑鱼也可以)，鱼骨先煎一下再煮汤汁会更浓白好喝哦~ 【食材】青鱼1条、蒜头4瓣、姜3片、香菜适量、盐适量； 【做法】
1. 青鱼处理干净，鱼肉切片，姜切丝，蒜去皮拍碎；
2. 锅中热油，下入姜丝、蒜碎爆出香味后，加入鱼骨煎至两面金黄；
3. 倒入开水（一定要用开水！）大火煮开后，转小火慢炖2小时；
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜就可以啦。 其实这个鱼骨汤非常简单，但是要做好喝可不容易呢～
Tips： 1. 鱼骨用油煎过再煮汤，味道会更香醇； 2. 用开水煮汤是精华所在，能使鱼骨的蛋白质和水充分溶解，达到最好的营养吸收效果。