扇贝煮着吃好吃吗？
我猜题主想问的是干扇贝好不好吃吧！ 直接放水里煮肯定不好吃的，得用水浸泡了再煮。 我家做海鲜一般是用水焯一下，或者用盐水泡一下下就捞出来吃了。 这样能够最大程度保持海鲜的鲜味。 但是如果用冷水泡一晚上，第二天再做成菜肴，口感就不怎么好了。
所以这就要提到一个问题，海鲜食材适合用什么方法制作成菜肴。 我的经验是，大多数的海洋鱼类、虾类、贝壳类等，都是适合蒸、炖或开水汆烫的方法来制作的。而章鱼、墨鱼等软体动物，则更适合用酱油卤熟后凉拌食用。 对于像扇贝这种贝壳类海鲜，用冷水泡发后再清理干净、煮熟后食用，是最合适不过的了。这样做既能保证扇贝的营养全面释放，又能让贝肉吸收足够的汁水，变得肥美鲜嫩，原汁原味，吃起来真是鲜到掉眉毛啊~
当然如果你不怕麻烦，可以用高浓度盐水（盐量大概是普通盐量的两倍左右）浸泡2-4个小时，然后再用清水冲洗干净，这样做出来的菜味道也不错哦~~而且这样处理过后，扇贝的颜色也会变得更加鲜艳些哒~~