黄骨鱼火锅怎么做好吃？
1.准备食材 草鱼一条，黄豆芽适量，金针菇适量，莴笋头适量，豆腐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，芹菜段适量。 调料 黄灯笼辣椒酱一勺、鸡粉半勺、蒸鱼豉油2勺、料酒5克、蚝油30毫升、盐3克、花椒少许、泡椒8个。
2.制作步骤 （1）先将黄豆芽和莴笋清洗干净，然后再将草鱼处理干净后剁成块备用。 （2）锅烧热后将切好的鱼片依次放入锅中炸至表面微熟捞出装入碗中，然后加入葱姜蒜末、一勺生抽、两勺豆豉、一勺老干妈、一勺鸡精拌匀放入冰箱冷藏腌制一小时待用；接着把豆腐切成块、莴笋切片、鱼头鱼尾切小块放在盆中备用。
（3）热锅冷油，放泡椒、青红辣椒小火煸炒出辣味后再加一大碗的清水并调入一勺的黄灯笼辣椒酱烧开。 （4）接着把煮开的汤汁倒入装有豆腐和鱼头鱼的碗中，盖上盖子上锅大火蒸制十五分钟，出锅前撒上葱花即可享用啦！ 如果喜欢吃香菜的小伙伴可以在起锅的时候撒点香菜哦~
我一般是不喜欢吃的呢，嘿嘿嘿…… 这个汤超级鲜的哟，鱼肉也非常嫩非常美味哒～不过因为我是广东人所以不喜欢太辣的哈，所以你们可以根据自己口味来调整下哈~~ 总之做这个汤底就是非常简单易做的，而且也很容易上手哈✌️