海蟹公母哪个好吃？
其实公海蟹更好吃！ 先上图，昨天刚捞的，还在水里养着呢 这只海蟹是前几天跟小伙伴一起去大连海钓时捕获的。因为当时在船上没有工具处理，所以带回酒店让服务员帮忙处理，后来回来看到海蟹已经蒸完了。
因为公海蟹有坚硬的外壳，所以在烹制时需要花些心思。我们通常先用斧头把外壳敲碎或者用刀具剁开，这样方便入味儿和食用。 然后根据个人的喜好浇上用八角、桂皮、香叶等香料熬制的汤汁（我们一般用油料炝锅，再用清水炖），浸泡几个小时后再蒸煮一会儿就入味了。如果喜欢更酥烂的口感可以适当延长熬煮的时间。
煮熟后的海螃蟹颜色看起来特别诱人，橙红色的肉质配上翠绿的葱花，真的很有食欲啦~ 鲜、香、甜、嫩，口感绝佳~ 而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和微量元素，还有养颜、抗衰老的功效哦～ 小贴士： 在清洗和烹煮的过程中，为了防止蟹钳夹手，可以戴上手套操作。
对于海蜇这种海鲜，个人觉得还是清淡一点的做法比较好吃。下面分享一道家常版葱烧海参的做法。 首先将水发好的海参清洗干净切成段儿备用。 葱姜切好待用。 锅里热油，放入切好的姜葱花爆香，然后倒入切好的海参段翻炒一会加入酱油、料酒去腥提味。 海参本身味道鲜美，不需要再加过多的调料了。 我觉得加少许白糖提鲜的效果比加盐更好。
小火煨30分钟左右，等到汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅啦～ 一盘色香味俱全的海参就做好了。 咬上一口，柔嫩滑爽，鲜浓醇香，简直让人欲罢不能啊……… 除了做汤和炒菜，还可以做成风味独特的凉拌菜。将泡发好的海参切丁后加入芝麻酱、花生酱、蒜泥、生抽、醋、白糖拌匀即可食用。Q弹爽滑，回味清甜。也是很好吃的～