鸡要怎么做才好吃？
1.白斩鸡 材料： 嫩光鸡1只约重1000克，香油1000克（实耗约150克），味精7．5克，精盐20克，葱条50克，姜块15克。 制作过程： (1)将光鸡洗净，放在盆内，加入精盐5克、味精3克及葱条15克、姜块10克拌匀，腌渍约15分钟待用；再将味精、精盐和清水搅匀成味汁。
(2)烧镬下香油，烧至微沸时，放入鸡，用竹筷轻轻拨动，使其受热均匀，待鸡皮凝固时，加盖焖约8分钟后取出，晾凉后切成长、宽约1厘米的薄片，盛入盘中，随时取味汁淋上便成。 上菜时宜热碟伴食。特色： 白斩鸡是广东风味菜肴中最著名的品种之一，为广州酒家、北园、莲香楼等茶居酒家、茶肆中常设的冷盘大菜。 它的特点是具有广东风味特点的“五爽”：皮爽肉滑、骨爽、味爽和油爽。成品色泽金黄、皮脆肉嫩、滋味清淡爽口。
2.宫保鸡丁 材料： 鸡胸脯肉400克，油炸花生仁100克，大葱段30克，干辣椒节、花椒各少许，料酒、姜片、精盐、白糖、酱油、味精、淀粉、鲜汤、香醋、香油、熟菜油各适量。
制作过程： ①将鸡肉洗净去骨，切成1cm见方的丁；用精盐、料酒、水豆粉拌匀，待用；将白糖、酱油、香醋、味精、水豆粉、鲜汤调成味汁备用。
②锅至旺火上，放人熟菜油烧热，下入辣椒节、花椒炝出香味，再倒入鸡肉炒散，烹入味汁推匀起锅装盘，撒上葱段、花生米即成。 特点：此道菜系川味名菜中的一朵奇葩，有“国宴名菜”之誉。其特点是用料精细、味道咸甜酸辣兼备，鲜香味美，色型美观，十分诱人，而且易于消化，老幼皆宜。
3.可乐鸡翅 材料： 一斤鸡翅剁成小段，葱姜蒜若干（手捏少量即可），可乐一罐（小） 做法：锅内放少许油，下剁好的鸡翅翻炒，注意不要太长时间，鸡翅很容易熟的。下葱姜蒜继续翻炒片刻，倒入一听可口可乐，中火炖6到7分钟即可出锅！
4.咖喱鸡饭 准备材料：胡萝卜一根，土豆两个，鸡肉半只或一整只，洋葱半个，鸡蛋三个，大米一碗，咖喱一包 步骤如下：
1.先把米泡好，然后放油热锅，把打好的鸡蛋倒进锅里，搅拌一下，做成蛋浆，再把切好的洋葱和鸡倒进去一起炒，大概两分钟，再加入切好的萝卜和土豆一起拌炒大约三分钟，加盐调味。接着倒入电饭煲中，加水淹过食材，按下开关煮至跳键为止，煮出来的米饭是有点硬硬的哦~
2.接下来做咖喱酱，这是整道菜品的灵魂哟～在锅中加热少量油，把切碎的洋葱下锅爆香，之后再把切好的咖喱块也倒进锅中翻炒，因为咖喱本身就已经有咸味了，所以不用再另加其他调味品啦~~~如果喜欢浓稠点的咖喱酱，可以多加一点水，这样炖一会就会变浓稠啦～～
3.最后一步就是摆盘！可以把刚才煮熟的米饭盛出来放到盘子中央，旁边可以摆些青菜或者黄瓜丝，然后把刚才做好的咖喱酱浇上去就OK了~~ 喜欢的话还可以撒一些芝士碎在上面噢~