红苋菜炒什么好吃？
个人口味不同，喜欢的口感也不同，所以没有所谓的好吃与否。我喜欢吃软的，所以我喜欢用蒜头、生抽和少司来蒸，也可以放点辣椒。 我不喜欢吃软的，我喜欢有韧性的口感，所以我会用蒜头和少许的白糖来拌着吃，还会撒些熟的白芝麻上去，既增香又增色，还很好吃。 或者我把红苋菜洗干净切掉硬梗，然后放入开水锅中焯一下水（这样可以使红苋菜的颜色更鲜亮），捞起沥干水后，拌上花生酱一起享用也是可以的。 当然还可以和鸡蛋一起炒，我最喜欢把红苋菜和鸡蛋一起打散后，加入少许淀粉一起拌匀了下锅炒。这样做出来的菜肴，颜色特别的好看，绿得发亮的红苋菜和金黄色的鸡蛋相互搭配，看着就很有食欲。而且这样炒出来的菜品，软嫩可口，味道也是酸酸辣辣的很开胃。
不过我觉得最经典的做法还是用它来做汤喝，红苋菜鸡蛋汤就很不错。做起来也很简单，就是把红苋菜摘好洗净，锅里放水烧开后，倒入红苋菜进去，用筷子快速搅拌，使菜叶变色后立刻关火，然后把鸡蛋打入碗里搅拌均匀后倒进汤里就行了。这样一杯色香味俱全的红苋菜鸡蛋汤就做好了。