鸡肉材料怎么做家常汤?
土鸡、红枣、生姜、料酒、精盐做法:鸡洗净斩件,加水烧沸腾后,略撇下浮沫,转小火炖一个半小时,加入红枣、姜片和料酒,再炖20分钟放入盐调好味即可。清汤寡水,是日常保养,美容不胖人的最佳汤水。
鸡腿肉200g、豆腐200g、枸杞10g、葱姜5g、盐3g、胡椒粉2g、料酒10g做法:将鸡腿洗净去骨切块、枸杞泡发。锅中做水。45度时放入鸡肉撇去浮沫。焯净的鸡肉用清水洗去血沫。
炒勺上火,加入葱姜煸香后家鸡肉煸炒并烹料酒。冲入开水,大火烧开。加盖转小火煮制30分钟。加入泡发的枸杞。另取一锅,煮开足够的水,将豆腐块焯净。将焯净的豆腐放入鸡肉锅中。汤再次烧开后转中火10分钟。加盐、胡椒粉等调料即可。