淹鱼怎么做好吃？
把鱼肉刮出来，切成块，然后用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉腌制两个小时左右。 腌好的鱼肉取出，放在铺了锡纸的蒸锅上，大火蒸8-10分钟左右，关火让鱼肉再浸泡在汤汁里，至少一个小时以上入味。 我喜欢入味深厚的，所以会隔夜泡着。 第二天拿出来和小米椒一起下锅爆炒，炒到香味四溢就可以啦~
我还会用炒鱼的余油来下豆腐或者茄子炒个家常小炒也超赞哦！
娄克勤优质答主我是用酱油、白糖、小米椒来做的，放点豆瓣酱会更好呢！ 先烧开水去腥（水不要太多，大概没过鱼肉就够了）；然后把洗净的鱼放进去煮20分钟左右。这样可以把腥味去掉一些啦~ 用盐腌制一下，让鱼肉更加入味儿哦～
接着就要制作酱汁了呀！把生抽两勺、白砂糖两勺、料酒一勺搅拌均匀之后倒在锅里煮开，再小火熬15分钟就可以了。
接下来就是把鱼肉捞出来放在盘子里，然后在上面淋上刚刚做好的酱汁就大功告成啦！ 真的超级好吃的说~~
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