黑松露炒蛋好吃吗？
作为一位长期活跃在厨房，但并不怎么擅长做菜的90后，黑松露是什么，该怎么吃，我都是一脸懵逼。 于是，为了写这篇文章，我特地上网查阅了资料(百度一下）！居然还真的让我找到了关于它的一些秘密。
先给大家简单介绍一下黑松露这个“神秘物种”吧！它其实是真菌大家族中的一员。因为其颜色经常呈深色，而且表面长有很多类似树皮一样的纹理，所以就得了这个名字啦～其实它还有一个外号叫“餐桌上的钻石”。虽然平时咱们见的都比较少，但它可是欧洲餐桌上著名的美味佳肴呢！据说在巴黎，一只小型蜗牛的价格大约是在15美元左右，而一盘黑松露炖鸡汤则差不多要人民币200元（简直惊人有木有！！）。当然，这么贵的价格并没有阻挡它征服世界各地吃货的脚步。 现在，市面上常见的黑松露有两种，一种是法国的黑松露（truffe de france），还有一种是我们自己国家四川产的川松露（truffle chinese）。虽然它们都同属一个家族，但是口感上还是有明显的差异哦～至于具体有什么区别，我就不得而知了，毕竟咱也不是专业人士。不过可以确定的是，无论是哪种黑松露，营养价值都特别丰富，含有人体所需的各种氨基酸、蛋白质、矿物质和微量元素等。
知道了什么是黑松露之后，接下来我们聊聊它最经典的吃法吧！网上资料显示，最经典的吃法确实是像做西餐那样，把它烤熟直接蘸着胡椒盐吃。不过我觉得用简单的油煎炒一下味道也很棒啊！
除了以上两种方法外，还可以把黑松露剁碎做成馅料包子，饺子或者馄饨也是不错的选择啦～ 说了这么多，到底黑松露炒蛋的味道怎么样呢？其实我也曾好奇过，于是特意网购了一份来尝试。不过由于经验不足，做的过程有些简单粗暴，没有把它的香味完全激发出来，所以最后炒出来的蛋有点稀，不太成型。味道嘛，只能说一般般啦！可能我还是缺少那一份天分.....不过没关系，我可以慢慢练习呀~ 为了追求极致，我把鸡蛋打散后，先加入少许的清水和牛奶搅拌均匀，然后再把切好的葱花和火腿末倒进去，加盐调味后下锅炒制。这样是不是更靠谱一点呢？