我平时用黄油做甜品和面包比较多，这次做了一道“咸蛋黄焗南瓜”，香酥金黄的南瓜配上沙糯细腻的咸蛋黄，一口下去超满足~ 第一步：准备食材 第二步：把南瓜切成块 第三步：起锅烧油 （这里可以先把黄油融化在锅里，或者像我们这样隔热水融化） 第四步：油温5成热的时候，下入切好的南瓜块 第五步：煎至两面微黄后盛出 第六步：在锅中留少许底油，下人咸蛋黄 第七步：小火不停搅拌，直到咸蛋黄完全融化 第八步：倒入刚刚煎好的南瓜块 第九步：撒入细盐调味，翻炒均匀即可出锅 刚下锅的时候油会漫过食材，但是千万别慌！耐心等着它们慢慢吸收就好了～ 我觉得这个味道就不错，不过你们也可以再加点葱花或者白芝麻点缀一下哦～ 吃上一口，酥脆的外皮、软糯的南瓜、细腻的咸蛋黄融为一体，天哪，太棒了！ 这个做法还可以用来做土豆、莲藕等食材，都非常美味~~ 对了，做完的这个锅底一定不要扔啊！可以用来煮点泡面啥的很赞呢~~
许安琪优质答主1、黄油蛋糕
黄油蛋糕，是以黄油为主要原料制作而成的蛋糕，属于基础蛋糕，口感较为干实，风味独特。黄油蛋糕在制作时，是通过黄油与糖打发使食谱中拌入的蛋、油、糖充分乳化成为膨润的乳浊液，从而帮助蛋糕膨胀。制作黄油蛋糕时，黄油一定要提前化软;泡打粉、小苏打和低粉一定要过筛，泡打粉和小苏打容易结块。
2、黄油饼干
黄油饼干，是以黄油为主要原料制成的饼干，是一款基础饼干，黄油起着关键作用，制作时，黄油一定要提前化软。此外糖粉也影响了饼干本身的口感，糖粉的含量多少决定了饼干的酥脆程度。黄油饼有独特的黄油香味，营养十分丰富，同时还经容易让人产生饱腹感，可以代替部分正餐，非常适合作为减肥时的零食。
3、黄油比萨
黄油比萨，是以黄油为原料制成的比萨。制作时首先用热水化开酵母，用黄油涂抹在比萨盘表面，将发酵好的面团放入模具中，用手均匀的将面团按在模具底和侧面，用叉子在饼胚上插一些小洞。接着将番茄酱均匀的涂抹在饼胚上，然后撒少许的马苏里拉芝士和披萨草，放上培根、甜玉米、青椒、口蘑，最后再放上一层马苏里芝士。
总结：
黄油，呈不透明的淡黄色，是制造糕点。奶油蛋糕的良好原料 。黄油有生熟两种，生黄油主要用于烹饪菜肴，熟黄油则主要用于制作糕点。黄油是奶油经进一步加工而制成的油脂。用化学方法使奶油中的乳脂分离出来即成为黄油。黄油在低温下是固态，在60度以上即为油态。黄油具有特殊的奶香味，保藏时间较奶油为长。
