刺猬肉有什么作用？
刺猬肉味甘、性平。据《纲目拾遗》记载，有舒筋活络，止咳平喘的功用，可用于治疗中风，咳嗽气喘等病症；刺猬油，即刺猬脂肪组织中的油质，味甘、性平，有解表通络，补虚止带的功用，可用于治疗瘫痪、腰腿酸痛、妇女白带异常等病症。
刺猬肉有营养，味美鲜嫩，含有较多的维生素和大量微量元素。据分析，其蛋白质含量为14.5%，高于野鸡、野兔、鹌鹑等，低于石鸡；脂肪含量为9.8%，低于野兔、鹌鹑、石鸡等。
所以综合来看，刺猬的营养价值还是比较高的。如果有机会的话，也可以尝尝鲜。
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