羊肉怎么好吃做？
羊肉做法有很多，可炒、可炖、可烤，不同部位有不同的吃法。 羊排：适合炖煮着吃 羊排是羊肉里面比较筋道有嚼劲的，并且膻味也不是很重，可以用来炖煮着吃。【辣椒炒羊排】是一道非常不错的下饭菜，制作简单，鲜香四溢； 或者也可以做一道【酸汤羊排】，滋补开胃。 用羊排可以做得色香味俱全，所以不要小看了它哦！ 羊腿：适合烧烤 羊腿的肌肉纤维丰富，韧劲儿足，比较适合烧烤。
烤制的【香辣羊腿】散发着诱人的香气，吃起来香辣过瘾；或者你也可以试试【孜然羊腿】，外酥里嫩，香而不腻！ 在烧烤的时候，还可以撒上少许的熟芝麻，更添美味！ 涮羊肉（羊蝎子）：适合清炖 涮羊肉相信大家都吃过，但是用羊蝎子来做涮火锅可是很少见了。先用清水将羊蝎子浸泡两个小时，这样可以去除血水；然后清炖一个小时左右即可。
在锅里放入葱、姜、蒜来去腥增香，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽，开大火煮出香味，然后放入羊肉，小火炖1个小时。最后可以根据个人口味添加蔬菜，豆腐等。 这样炖出来的羊蝎味道鲜美，肉质细嫩，一点都不膻。
最后推荐一款懒人必备美食——【羊髓健脑糊】。取适量的新鲜羊髓，切成块儿状，再加入鸡蛋和黑米一起打成汁，倒入锅中熬制，根据个人口感添加白糖和盐调味就可以了。 喜欢喝粥的朋友，可以尝试一下这一款营养美味的【杂粮羊骨髓粥】。同样是先煎后煮，把食材里面的鲜味都激发出来，软烂顺滑，口感极佳。