油炸油皮怎么炒好吃？
你要保证你炸出来的油皮是酥脆的(不脆的不要，绝对不好吃)，在表面没有软塌感 其次，你要选择比较薄的油皮，厚了不容易成熟，口感就会差很多 最后，你可以根据你自己的口味来加点配料进去，比如辣椒、葱这些。
1.锅中加入比平时炒菜稍微多一点的油，加热后把油温控制在200℃左右(用手放在锅上方可以感觉温度)
2.用筷子夹着油皮下锅，注意不要被热油烫到哦，慢慢放入，确保油皮均匀的沾上热油
3.待一面变硬后，翻面继续煎制另一面，整个过程保持小火，并不断搅拌，防止烧焦
4.煎至两面金黄即可出锅，放凉后更好剥落
5.根据个人喜好撒上葱花、红椒等配料，拌匀就可以开吃了 小贴士
①油温不能太高也不能太低，过高会烧焦，过低又不够酥脆
②油皮的厚度不能太厚，否则很难熟且不够酥脆
③建议趁热吃，很酥脆的！