广东腊鸭哪里的好吃？
2018年12月27日凌晨，我一个人骑车从广州到广西阳朔，途经清远、韶关、湖南永州和广西桂林的时候各歇一顿。在连州吃了煲仔饭之后，下午到了阳山。 之前在网上看过关于阳山县的游记，说那里有著名的“阳山牛”和“阳山腊味”。由于前两个晚上都没睡好，加之对未知的路途有点恐惧，所以进了饭店之后，我点了一盘腊肉和一个酸菜鱼做点心，然后要了一瓶雪花啤酒。
看着盘子中的腊肉，忽然想起《红楼梦》中林黛玉吃贾宝玉给她的豆腐块那段文字，顿时觉得自己是贾宝玉，而眼前这盘腊肉就是那块“妙玉”送给他的“豆腐块”。于是我就着这块“豆腐干”就吃起了啤酒。 “大爷，你喝酒吗？”服务员好奇地问我。 “喝！”我一边嚼着咸菜就着白米粥喝起了啤酒，觉得十分过瘾。
“你知道这是什么肉吗？”服务员问道。 “不知道啊……大概是猪身上的部位吧……”我疑惑地看着她。 “这是麻鸭哦。”她说道。 “麻鸭？”我不假思索地说道，“我知道了，应该是四川那边做的吧。” 服务员笑了笑没说话。
后来问了老板才得知，这种用传统方法制作的腊鸭，其实只有阳山才有。而且，制作过程相当复杂，要从宰杀、清洗、腌制、晾晒、烟熏等多个步骤才能得到。
第二天一大早，我就向饭店的老板学起了晒腊肠的方法。老板很热心，先给我演示了一遍，然后用一个竹篓帮我挂起一条新的腊肠，并用柴火灶加热烘烤。 不一会儿，一股浓厚的香气扑鼻而来。 这时，老板拿了一个刚刚煮熟还冒着热气的鸡蛋给我，让我蘸着吃刚做好的腊肠。我还真试过，那口感还真不赖呢！ 吃完了肚子已经咕咕叫了，不过，我还是要了两条刚做好的腊肠，准备带上高速吃。
结果，这两条腊肠我吃得一点也不比那条鸡腿少，甚至还多了几根排骨。 吃完之后就上高速了。因为提前一晚学习了开车，所以这一天的长途驾驶感觉轻松不少。只是后座上多了两根火腿肠，让后排的乘客有些不满。 我在服务区买了一个烤红薯，边吃边开车驶向广西。