南瓜怎么烧法好吃？
一、清炒南瓜 原料：嫩南瓜500克 配料：葱花、盐适量 做法： 1.将南瓜去皮，切成薄片； 2.锅内热油，放入葱花爆香，再倒入切好的南瓜片，大火快炒，约3～4分钟； 3.加入少量食盐调味，炒匀即可装盘。 二、老鸭煲南瓜 原料：光老鸭1只，南瓜500g 辅料：姜2—3片，葱2株，红枣6粒去核。 做法： 1．老鸭洗净，砍件；南瓜削皮除籽，冲洗干净后切块；姜连皮洗净，刮去毛，切片；葱洗净，切段备用。 2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至沸滚，然后加入以上全部主辅料和调味料，改为文火继续煲3小时左右，便可饮用。 三、栗子南瓜汤 原料：板栗50g，南瓜400g，黄酒适量，白糖少许 做法： 南瓜去净，连皮带瓤剁碎成泥；栗子去壳，用刀划口，放入锅中加清水煮烂； 起锅前，加入冰糖化开，撇去浮沫，滴入几滴黄酒，趁热食用。 四、糯米藕 南瓜去皮切小块 糯米洗干净沥干水分加入酱油、八角、桂皮腌制半天 莲藕去皮，切掉一块充当盖子（也可以不切） 腌好的糯米填入藕孔中，放到高压锅里蒸半小时左右，关火让热气散尽，打开锅盖，糯米已经熟了，盛出备用。 开中火，锅中放适量的油，油热后放入切好的南瓜块慢炖，期间加入适量的生抽、老抽、白砂糖入味，最后把糯米藕放进去翻拌均匀就可以了。 五、咸蛋黄焗南瓜 用料：老南瓜半个、咸蛋黄4个、香葱末适量、姜末适量 调料：食用油、玉米淀粉 做法： 1.南瓜去掉外皮，清洗干净后切成小段或菱形块待用； 咸鸭蛋打开取出咸蛋黄，并用勺子压成泥； 取一个碗，放入咸蛋黄糊，调入玉米淀粉，搅拌均匀； 3.炒锅烧热倒油，烧至五成热时下葱花、姜末煸香，随后下咸蛋黄糊，用小火慢慢熬煮至浓稠状态，这时加入切好的南瓜块，转中火，不断翻炒，使南瓜吸收咸蛋黄的香味，等到大部分南瓜都沾上了咸蛋黄的颜色时，即可关火出锅了。 六、燕麦南瓜粥 材料：大米150g，燕麦150g，南瓜500g 做法： 1.首先把大米用清水浸泡一个小时，然后再把燕麦淘洗一遍，浸泡半个小时。（这样煮粥的时候口感更好） 2.然后把泡好的大米和燕麦一起放进电饭煲里，加清水熬煮成稀饭。 3.等电饭煲里的稀饭沸腾后，把切好的南瓜块倒进去，调成文火，慢慢地搅拌成糊状，再煮10分钟左右就可以啦！ 小贴士：喜欢软糯一些的，可以把切好的南瓜直接放进电饭煲里面同煮；如果喜欢脆一点的，就先把南瓜放进锅里蒸熟，再把蒸熟的南瓜倒进电饭煲里和其他食材一起煮。