吃过一次，感觉还不错 首先买两斤新鲜的栗子，我买的生栗子很新鲜，是深绿色的 然后洗干净，放入容器中，倒入清水（要没过栗子），浸泡20分钟 泡好的栗子非常软嫩，轻轻一捏就能捏出来粉末（有点夸张，不过的确很好捏） 把栗子倒进汤锅中，加入足够多的水，我总共放了小半锅。
大火煮开后，保持热度，小火炖30分钟左右，直到栗子酥烂 炖栗子的过程中，准备一根排骨，冲洗干净后，放入锅中，加冷水煮至血沫飘起来，把浮起的血沫撇去，然后把排骨捞起，用清水冲洗干净 把处理干净的排骨放入沙煲里，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱姜蒜、生抽和老抽，再倒入少许白酒，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖一个小时，期间注意加水防止干锅 等时间到，打开盖子，把事先泡软的薏米倒入锅中，小火煮半个小时 半小时后，把切好的冬菇放入锅中，再煮15-20分钟就可以关火了。关火后可以撒一把葱花提香～
利一暄优质答主板栗排骨是一道家常美食，是一道营养丰富的美味佳肴，而且制作简单，所以板栗排骨很好吃。
板栗排骨汤的做法
所需食材
猪排骨300g、板栗100g、大米100g、食盐、葱、油、生姜、鸡精适量。
制作过程
1、排骨请售货员师傅切成小段，回家后用流水冲洗干净，板栗洗净捞出沥干备用。
2、大米冲洗干净，浸泡2小时以上。
3、切好葱段、姜片备用。
4、汤锅内放入足量水大火烧开，将排骨冷水下锅，同时放入一半葱段、一半姜片大火烧开后煮约5分钟，期间撇净血沫子。
5、将焯过水的排骨和板栗一同倒入已经煮沸的米汤锅中，同时加入另一半葱段、姜片转小火煮约40分钟，煮至排骨熟烂。根据个人口味添加适量的盐、鸡精调味，即可食用。
小窍门
1、排骨一定要冷水下锅，去除排骨里残留的血水、腥味和脏污及杂质等。
2、加入切好的葱段和姜片起到去腥增鲜的作用，同时要将锅内的血沫子撇净。
3、猪排骨在放入米汤锅前最好要用清水再次冲洗，然后将排骨和板栗一起下到米汤锅中。
板栗的营养价值
板栗有“铁杆庄稼”和“木本粮食”之称。栗子含有钾、锌、铁等微量元素和维生素C，有营养心肌、改善心血管功能和强壮作用。此外，栗子中所含的7种维生素中，维生素C最多；矿物质有钾、锌、铁及膳食纤维等。每100克栗子含蛋白质4.8克、脂肪2.4克、碳水化合物61。4克、钙36毫克、磷286毫克、铁4。2毫克和胡萝卜素、维生素B1。
中医理论认为，栗子味甘，性温，具有养胃健脾、强筋补肾、止血止泻等功效，适用于肾虚、腰腿不利、乏力腿软、拉肚子等症。将生栗子切碎，与生甘薯等量，加水煎服，对糖尿病有较好的效果。此外，栗子还有镇静神经、止咳化痰等作用，可治神经衰弱、慢性气管炎、虚寒胃痛等症状。因此，冬季多吃栗子对身体很有益处。
