美式奶油霜好吃吗？
这个问题，我绝对有话语权！作为在烘焙行业混了多年的老司机 首先，奶油霜是一种糕点原料，它是属于西点的范畴的。之所以称其为“霜”，是因为它的质地看上去很像奶油冻。
而奶油又是从牛奶中分离出来的一种油性乳制品，它的品种很多，按风味划分可分为：原味、香草味和草莓味的等等；按颜色区分可分为：白色（深白色）、淡黄色、橙色等。一般我们常用的奶油是淡黄色的，主要用在蛋糕或者西点制作中。
而在美式甜品里，经常会用到白巧克力，它是以可可浆为主要原料，再掺入白糖制成的。所以白巧克力的味道偏酸，而且带有可可粉的独特香气。 而奶油霜，就是用打发的奶油加入糖霜搅拌融合而成。因为加入了糖霜的缘故，所以在口感上要比纯奶香味的奶油更甜一些。
现在你知道美式奶油霜是啥了吧，它可是美国甜点的标志性食物哦！在美国的大街小巷，你都能买到。比如像Whole Foods这种高端超市，或者一些卖有机食品的门店。甚至你在逛CVS药店的时候，也能看到它在售卖…… 说了这么多，你应该也知道了，美式奶油霜其实就是加了糖霜的奶油。那接下来我就分享一道用奶油霜制作的甜点吧——抹茶红豆奶油霜盒子。
1、准备食材：蛋糕卷（我用的是鲜奶蛋糕）、抹茶粉、红豆沙馅儿、奶油霜。
2、处理食材：将蛋糕卷切成两半后，铺在模具底部，撒上少许抹茶粉做调色；接着把豆沙馅料包成圆球状，放在蛋糕上；最后再把剩下的抹茶粉均匀地撒在模具内。
3、烘烤：烤箱预热到175度，放入模具烤制20分钟左右即可。
4、制作奶油霜：纯牛奶+细砂糖加热至沸腾前关火，趁热加入黄油块搅拌融化，待凉后加入打发好的蛋清拌匀即成奶油霜。
5、装饰：在蛋糕上涂上一层奶油霜，然后铺上一片芝士，最后再盖上一层奶油霜，用抹刀抹平。然后把模具倒置过来，让蛋糕和奶油霜都停留在模具内。 最后送入冰箱冷冻两个小时以上，就可以取出脱模食用啦！吃的时候配上香草冰淇淋，味道更好呢！