大豆油好吃吗？
豆油和橄榄油是目前世界范围内食用植物油的主流产品，在营养学上都有不错的表现； 不过豆油的口感不如橄榄油。因为橄榄树的果实是天然成熟的，而大豆的成熟度很难把握，只有非自然熟才能吃，而且要生吃多了才会中毒（东北四月份有吃青豆的习惯就是这个原因），这样的话豆腥味就会比较重了。
其实豆腥味的来源就是大豆中的异黄酮物质，它在加热时会与蛋白质变性结合产生一种难闻的气味——目前的技术还无法去除这种气味；另外大豆的油脂中富含磷脂，这也是导致豆油味道不好的一个因素。 不过，豆油中维生素E的含量远远超过其他种类的食用油！所以用豆油烹调的食品不但颜色鲜美，而且更加健康哦~~
至于你所说到的地沟油、转基因的问题我在这里就不赘述了；总之大家还是尽量到正规商场购买品牌产品吧…… 最后祝大家都能做出美味佳肴~