怎么烧鳝鱼才能好吃？
下面分享一个简单又好吃的做法，让你一秒爱上吃黄辣丁~
准备食材：新鲜黄辣丁500g、剁辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、陈醋1勺、白酒少量、淀粉1勺、清水小半碗 第一步：黄辣丁处理干净后用清水浸泡，同时准备香料（八角、桂皮）、配料（剁辣椒、葱姜蒜） 第二步：调酱汁，碗中加入生抽+老抽+陈醋+白酒均匀搅拌至融合； 第三步：热油锅，放入香料和配料炒香后下黄辣丁，不停地翻炒！
第四步：淋入酱汁，盖上盖子焖煮3分钟左右； 小贴士： 因为黄辣丁有腥味，所以在清洗的时候千万不要忘了去掉腮和内脏！ 很多人在炒制的过程中很容易把黄辣丁炒老，其实只要掌握好方法和技巧就能成功。
首先油温不要太高，六成热左右即可下锅；其次就是不停地翻炒，切记不要偷懒，要让每个黄辣丁都能充分入味； 最后就是焖煮的3分钟千万不能缺，否则影响口感。 在炒制的过程中如果水分流失太快可以适量加点热水。 怎么样，是不是很简单~快试试做给家人尝尝吧~