怎么烀肉冻好吃？
首先，你要准备的是五花肉一块儿（纯瘦肉也可以，但是味道会差不少）、大葱白一根、姜两片、八角一个、桂皮一小段、生抽三勺、老抽一勺半、白糖一勺、盐适量 第一步：将五花肉清洗干净，切成块状（最好有个盆或者篓子，用来装切好的五花肉） 第二步：葱切段、姜切片备用 第三步：锅中加入清水，放入切好的五花肉、八角、桂皮，大火烧开，撇去浮沫 第四步：加入葱段、姜片、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀后，盖上锅盖，转最小火炖两个半小时左右 第五步：炖好之后，将盛放五花肉的容器取出，把汤汁舀出来，放在一旁备用；用筷子扎一下，如果筷子能够轻易插入，证明已经酥烂，可以将五花肉取出来了
第六步：把切好的大葱放入锅中，与五花肉一起拌匀，倒入刚才熬好的汤汁，让每块儿红烧肉都充分入味儿 第七步：把拌好的红烧肉装入保鲜盒中，放凉后，入冰箱冷藏过夜。第二天拿出来即可食用了 我是自己在家做来吃的，所以没有炒糖色，只用了生抽和老抽，不过如果你喜欢吃甜的，可以在步骤四的时候加两颗冰糖，在第五步的时候多放一些生抽和老抽。