土豆夏天怎么做？
清爽凉拌土豆丝
食材：土豆（2个）、干辣椒（2个）、大蒜（2瓣）、大葱（20g）、酱油（10g）、香醋（20g）、盐（2g）、油（10g）。
做法：
1、土豆清洗后削掉皮，然后用擦丝器擦成细丝，然后再冲洗2次把多余的淀粉洗掉，沥干后放入凉水中泡着待用。
2、大蒜切片，大葱切成葱花，干辣椒切成段。锅中放入可以没过土豆的清水，大火煮沸后下入土豆丝，等再次煮开后，加入少许的盐，捞起沥干水，然后再放入凉水中泡一下。
3、取一个容器，倒入土豆丝后加入适量的盐，香油拌匀，再放入葱花、大蒜片和泡椒拌匀，最后调入适量的香醋和酱油就可以食用了。
清新小炒土豆丝
食材：土豆（2个）、胡萝卜（半个）、青椒（半个）、红干椒（5个）、葱姜（适量）、花椒（20粒）、油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、淀粉水（适量）。
做法：
1、土豆、胡萝卜、青椒切丝，葱姜切丝；
2、土豆丝放入清水中，洗去淀粉，捞出沥干；
3、烧水，水热后放入花椒、葱姜、干红辣椒，爆锅；
4、放入土豆丝和胡萝卜丝，炒至八成熟；
5、放入青椒丝，翻炒至青椒丝变色，放入适量的盐、鸡精，用水调淀粉勾芡，出锅