菲菜鸡蛋馅怎么做好吃？
首先，这个“菲菜”的“菲”字错了，是这个“菠菜”。
下面开始正经答题。 说到菠菜汁，我可是深有体会。 之前做菠菜豆腐汤，剩了小半盆菠菜汁，于是灵机一动，打两个鸡蛋进去混合拌一拌，上锅蒸，就变成了这道“菠菜蒸蛋”，家人都非常喜欢。 后来，我又做过一道 “菠菜蛋饼”。 用菠菜汁和面，和好的面团里打入鸡蛋，加少许食盐，调成均匀的糊状，平底锅加油烧热，舀入面糊摊煎饼，熟了之后卷起来切成条，就是一道美味的菠菜蛋饼啦！
其实，用菠菜汁和面粉混在一起调着吃的方法还有很多很多。 最简单的方法就是从网上买那种成品的菠菜面粉团子，回家开水下锅煮就行了。 我买过两种，一种里面是带胡萝卜粒的，一种是不带的。 自己调配菠菜面团的做法网上也有很多。 如果想营养更丰富，可以像陕西人一样，把菠菜、豆腐打成浆，加少许面粉调匀煎熟食用。 我没有试过，感兴趣的朋友可以试一下哦~
除了直接和面团一起吃之外，大家还可以发挥想象力，换着花样来烹饪。 比如之前我做过 菠菜炒年糕， 先把年糕蒸熟，再和菠菜一起热油下锅爆炒。 年糕软糯，加上菠菜的清爽，口感非常好。
也可以做 菠菜粉丝煲， 先用油炸香葱姜蒜，再把切段的菠菜和泡软的粉丝一同放进去爆炒，加盐、生抽调味即可。 或者是 水煮菠菜， 在锅里加水加食盐，然后放入洗干净的菠菜烫熟，盛盘以后撒上一把葱花提升香气。