蜜枣粽子怎么包好吃?
“粽叶飘香”的日子越来越近了,爱吃甜的可劲放糖,爱吃咸的备好肉,家里没有粽叶的就超市买,买不到粽叶的就网上买了寄到家! 分享一款特别好吃的糯米做法——蜜汁糯米藕;和粽叶一样有香味儿的糯米,搭配脆甜可口的藕,蘸着吃、拌着吃都超赞!
【食材】
藕2节、糯米1碗、红糖60g、白砂糖25g(可选)
Tips: 挑选藕的时候,要选粗细均匀、长度适中的,太细或者太长的不容易蒸熟透。 糯米用清水浸泡3小时以上,让米粒充分吸收水分,吃起来会更软糯。
1.把泡好的糯米沥干水分,装入藕孔里(不要装得太满哦~)
2.锅里加入足量的清水,放入切好的藕段,大火蒸半小时左右。
3.在锅里加入白砂糖和红糖,用勺子不断搅拌至融化,变成浓郁的糖浆。
4.时间到!关火后再焖5分钟,使锅内温度进一步上升,更利于糖分渗透进糯米里面。 取出蒸熟透的藕段,淋上浓稠的糖浆,撒上一把黑芝麻,香而不腻的蜜汁糯米藕就做好啦!
入口是清清淡淡的米香,夹杂着一丝丝的甜味,米里有藕的香气,藕里有蜜的香甜,咀嚼间还有颗颗糯米颗粒在嘴里爆开,唇齿留香!
自己在家做,加点白砂糖提鲜也是可以的哟~