中国最好吃的菜是什么？
如果以「最好吃」来评定美食的标准，我认为应该有三项指标需要满足： 1.食材的稀有性；2.烹饪技术的复杂度；3.文化历史的深远程度。
我心目中的最佳菜肴是这样：
北京烤鸭、天津狗不理包子、广东早茶、上海小笼包和江南菜、陕西biang biang面、贵州丝娃娃、四川麻婆豆腐、兰州牛肉拉面、新疆大盘鸡…… 你说这些好吃吗？当然很好吃！ 但是，我要问的是它们是不是“最”好吃的？所以答案显然是否定的。
因此，所谓“最”好吃的菜是没有定论的，仁者见仁，智者见智吧。
不过呢，要选出国内最好吃的50道菜倒也不是难事，因为我们可以从另一个角度来进行衡量——那就是看看哪些菜的知名度最高，这样也差不多可以确定哪一道菜是食客心中最喜欢的了。
接下来我就按照地域来分别介绍这50道佳肴，排名不分先后哈~
一、北京： 涮羊肉、卤煮火烧、炸酱面 二、天津： 狗不理包子 三、河北： 驴肉火烧 四、山西： 刀削面 五、内蒙古： 手把肉 六、辽宁： 饺子、盘锦河蟹
七、吉林： 延吉冷面 八、黑龙江： 大列巴面包、哈尔滨红肠 九、上海： 上海生煎包、南翔小笼包 十、江苏： 鸭血粉丝汤、扬州炒饭（淮扬菜）
十一、安徽： 臭鳜鱼、毛峰熏鹅(徽菜) 十二、浙江： 东坡肉、西湖醋鱼（浙菜） 十三、江西： 三杯鸡 十四、山东： 煎饼卷大葱、九转大肠、葱香鲤鱼（鲁菜）
十五、河南： 烩面 十六、湖北： 热干面 十七、湖南： 剁椒鱼头
十八、广东： 白切鸡、早茶点心（粤菜）十九、福建： 佛跳墙（闽菜）二十、重庆： 山城小汤圆 第二十一、云南： 过桥米线第二十二、贵州： 丝娃娃
第二十三、四川： 麻辣兔头 第二十四、甘肃： 羊肉手抓饭 第二十五、青海： 牦牛酸奶 第二十六、宁夏： 羊肉抓饭 第二十七、西藏： 藏香猪 以上就是我心目中国内最好吃的50道佳肴啦~不知道你吃过几样？