蒸肉几分钟好吃？
1、蒸肉需要多长时间取决于所用的蒸锅，还有肉的生熟程度。如果是用电磁炉或者电饭锅之类功率小的，时间要长一些；如果用高压锅之类的，会缩短蒸煮的时间。 一般说来，水开后蒸30分钟左右就可以了。但若是用高压锅，大概只需十几分钟。不过需要注意的时，蒸肉的时候不要把锅盖盖得太紧了，防止蒸汽流得太快产生的水气把肉冲湿，这样会使肉质收缩而变老。
2、蒸肉时候应该用什么盘子装呢？一般来说有讲究的。因为蒸的过程中会产生汤汁，而有些菜肴还需要淋上适量的芡汁，所以如果盘子浅的话就容易渗透。建议选择底部面积较大的盘子。 另外还有一点要注意，就是很多食物本身含水量较多或比较“吃水”（比如粉蒸肉），这种菜肴在下锅蒸制前要用开水氽一下，去除过多的水分后再进行烹制，这样可以防止蒸熟后过水而使菜肴变得松散、口感变差。